盖碗适合泡什么茶?盖碗和普洱茶为何绝配

泡茶的器具之中,最常见也是流行的的是紫砂壶和盖碗,一般紫砂壶常用于冲泡老茶,而盖碗的适用范围较广,因为它的水温便于掌控,从茶的种类来说,盖碗和普洱茶简直是绝配,因为普洱茶有生茶、熟茶和老茶之分,又因不同茶区茶叶的特点和采摘的老嫩度、级别上的体现出不同的茶性,而盖碗,不管是哪种茶性的普洱茶,都可以随机应变地调整水温、投茶量和冲泡手法,从而得到你想要的滋味和汤感。

正所谓:一碗在手,好茶我有!

熟茶的泡法和水温

泡熟普适合用盖碗的冲泡,熟普属于后发酵茶,适合以较高的温度冲出茶味,水煮开后可以直接用水冲茶,由于熟茶重味不重香,注水时要细要缓,不急不躁不冲击茶叶而是慢慢浸润,盖碗泡熟茶可以更好的体现熟茶的原汁原味。泡茶的水温控制在水到100度时冲泡,可以更好地冲泡出熟茶的韵味。

盖碗泡茶的手法

三指法,目前使用最普遍的拿盖碗的手法是以三只手指拿捏盖碗,称之为三指法,,很多女性都喜欢用这种手法,出汤时盖子调整开口大小,食指放在按钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,盖碗垂直过来,即可出汤。这是应该注意的,无名指和小指不可以翘起,是茶艺中的大忌,会显得很轻浮,如果拿法不对,需要多加练习,找准位置。

用盖碗怎么喝茶

用盖碗直接喝茶是从很早以前就有的,大家也经常看古装剧,里面的就是用盖碗直接去喝茶,没有使用品茗杯,而用盖碗喝茶时为什么要用碗盖刮一下碗口呢?其实刮一下是为了刮掉茶叶表面漂浮的茶叶残渣,泼到一面,品一口纯净的茶汤。

盖碗泡茶的时间长短

用盖碗泡茶,首先要掌握好出汤的时间,就是说在泡茶的时候要专心致志,因为在泡茶时出汤的时间只要延迟了一秒,都会造成茶汤味道的区别,如果出汤时间太长,茶汤浓度过高,茶水的香气口感苦涩,后面再怎么泡都挽救不了味道了,因此茶水的冲泡时间一定要正确的把握,不能光凭颜色来判断茶汤的浓度是否合适。

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