正宗信阳毛尖的5大特点

有的茶友们知道信阳毛尖茶非常的出名,茶叶销量也是很不错的。但是市场比较的混乱。买到正宗信阳毛尖茶是非常的不容易的。就想通过网络了解一些正宗信阳毛尖特点,方便自己购买到正宗信阳毛尖新茶。

1.信阳毛尖干茶外形特点:如果自己不是信阳毛尖茶叶的内行的话,仅仅单单从信阳毛尖干茶的外形上面进行判断一款茶叶是否是正宗信阳毛尖是很不可靠,更别说从干茶外形辨别一款茶叶是否是好的信阳毛尖,建议如果你不是很在行或没有很靠谱的信阳毛尖茶的渠道,不要仅凭信阳毛尖的外形购买,购买之前要泡一杯进行品尝。不过还是要说一下好的信阳毛尖的干茶特征:明前茶(春茶最早期的信阳毛尖)通常比较短小肥壮,颜色翠绿显白毫,炒制的火候大了,也会有色泽偏黑的情况。典型的特征是明前茶有黄片、鱼叶、马蹄等杂质。雨前茶,颜色翠绿白毫少。春尾茶,颜色黑无白毫。白露茶,白毫多但是比明前茶要长。

2.信阳毛尖汤色的特点:好的信阳毛尖茶汤水颜色可以是淡黄、黄绿、绿色,一般来说,明前茶比雨前茶还要偏黄一些,大山茶比小山茶要偏黄一些。一定要把这种黄和陈茶以及品质不好的茶的黄区别看。好茶叶黄要清澈,亮黄,金灿灿的,显的大气。品质不好的茶叶的黄中带红,俗称的红汤,灰暗,浑浊都是不好的汤色。要是春尾茶的汤色清澈深绿明亮的。特别是福鼎大白毫品种的茶。

3.滋味:好的信阳毛尖茶叶要入口无苦涩或微苦涩,如果有苦涩的而入口很快化开也是好茶。茶汤在口中感觉越鲜爽越好,越细腻越好,回甘越绵长越强烈越好。其次就是以鲜爽、鲜醇、醇和、浓涩,要是有其他异味的为最茶的茶。

4.信阳毛尖茶香气:闻杯面热气的香味,好的茶叶会有板栗香、花香或清香,很淡但是纯正也是好茶;次的茶叶有火香或无香味。入口后,感觉香的程度,唇齿生香为好茶,香气越能深及喉部越好。信阳毛尖的香气要比较飘逸,似有似无的,要细细的感觉它的妙处。相反有些季节,比如春尾茶和白露茶香气很直接的很猛烈的信阳毛尖要综合滋味品评。

5.叶底:越细嫩的信阳毛尖越好,芽含量约多越好,芽越饱满越好,芽越短越整齐越好。叶底金黄色为上,绿色为中,叶底发红或有杂色为下。多是因为再采摘上面的或者炒制上面出现问题的。

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