信阳毛尖的正确冲泡方法步骤详解

信阳毛尖作为历史名茶,非常受大家的欢迎,有微苦而后甘甜味,这里,煮茶人为您分享信阳毛尖的正确冲泡方法步骤详解:

一、第一步就是选择杯子

冲泡信阳毛尖选择什么样的杯子合适呢?要是选择无色的,直筒的,厚底内高温的透明玻璃杯或者白瓷盖碗是最好的。

用透明的直筒玻璃杯,泡信阳毛尖有三个好处,第一个好处就是便于观察,茶叶的汤色,第二个便于观察茶叶的条形。

第三个就是玻璃杯的料材质比较稳定,它就不会释放主对人体有害的物质。

二、泡茶前先烫一下茶具

泡茶前先烫茶具,第一个就是起到洁净茶叶的作用外,还有个就是提高茶具的温度。就是有利于激发信阳毛尖茶叶的香气。

三,冲泡水温的掌握

从信阳毛尖茶叶,特别是嫩绿的芽尖儿插,一般不能用沸水冲泡用80℃左右的开水为佳,不宜高于85℃。

中国水平太高的话,直接影响茶叶内含物质的浸出,水温越高,茶叶内含物质,进出于快餐业是容易被烫熟的,

从而影响茶叶的口感和汤色,导致茶叶的口感苦涩感很重。

如果是冲泡信阳毛尖,大叶茶比较大的,冲泡水温要适当高一点。

因为如果水温低的话,茶叶里边儿的,内含物质浸出的就少,泡水的茶叶,当是滋味都比较单薄。

总之总结一句话为,就是越鲜嫩的茶叶,冲泡的水温越低,然后越是粗老的茶叶水温越高。

四、投茶量的多少

投茶量一般都是根据茶与水的比例来的,还有一个就是根据个人的口感的轻中来衡量的。

一般,200毫升的杯子,投茶量三克左右就可以。

如果自己的口感比较重一点,可以多放一点茶叶,或者提高冲泡时的时间。如果口感比较淡一点,则相反而行之。

五、浸泡时间的长短

一般情况下,趁热不烫嘴饮用是最佳的。如果要是泡的时间比较长了,茶叶的口感会比较重一些。

再一个就是茶的温度降低了,喝着口感也不是更佳。要是续水的话,饮用到茶叶三分之一处再续水,会更好。

六、冲泡次数

冲泡的次数跟冲泡的时间与,茶叶的种类品质,鲜嫩程度,水温和冲泡方法有关,信阳毛尖的芽尖茶,一般不特别耐泡,一般粗老的大叶茶是比较耐泡的。在冲泡绿茶的时候,第一泡茶叶的内涵物质进出量能达到50%,甚至以上,第二炮战,浸出内含物质的30%左右。

最后还要说一点的就是冲泡信阳毛尖茶叶的水,不建议选用自来水泡茶,有的地方的自来水碱性比较大,用来泡茶影响茶叶的汤色和口感,还有就是泡茶的时候不建议盖杯盖,这样泡出来的茶叶很快就会变黄的,也影响茶叶的口感的。

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