李白仙人掌茶诗,答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶

说到仙人掌茶,不知道的人可能误以为是用仙人掌制成的茶,然而两者除了名字巧合以外,没有半毛钱关系。

这是花里胡哨的仙人掌

仙人掌茶是湖北一种特有名茶,据《全唐诗》第178卷、《当阳县志》及《玉泉寺志》记载,始创于唐代玉泉寺,至今已有1200多年的历史。创制人是玉泉寺的中孚禅师。

有人可能会好奇,为什么与仙人掌无关的茶,却要叫仙人掌茶呢?其实,是因其茶树的叶子很是独特,大如手掌,所以才这样叫的。

当然了,关于仙人掌茶还有相关的故事传说。

传说很早以前的一场战乱中,玉泉寺遭到洗劫,玉泉寺被烧,二百余名和尚死伤一半。此时,恰逢大慈大悲观世音派遣的一位仙人视察三峡水情路过这里,见此惨景很伤心。当时仙人就伸出右掌,口含仙水向前喷去,随着手掌向上抬,便渐渐地从地里长出了一株株一窝窝青翠的茶树来,随着茶树的生长,那些在大火中丧命的和尚竟也一个个死里还生了。寺院里的和尚顿时明白,这死里还生肯定与茶树有关,于是立即采茶煮汤给受伤和尚服用,不久喝了“仙茶”的和尚身体都好了。于是大家跪地向南海观世音派出的那位仙人祷告。从此玉泉寺有了茶园,那茶树是仙人伸掌招唤出来的,制出的茶叶形状似掌,为了纪念那位仙人寺里和尚就把这种茶叫“仙人掌茶”。

作为一个广为人知的历史人物,李白大大已经为很多茶叶“代言”过了。甭说,这次仙人掌茶又得带上他!

《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》

余闻荆州玉泉寺近清溪诸山,山洞往往有乳窟。窟中多玉泉交流,其中有白蝙蝠,大如鸦。按《仙经》,蝙蝠一名仙鼠,千岁之后,体白如雪,栖则倒悬。盖饮乳水而长生也。其水边处处有茗草罗生,枝叶如碧玉。唯玉泉真公常采而饮之,年八十余岁,颜色如桃李。而此茗清香滑熟,异于他者,所以能还童振枯,扶人寿也。余游金陵,见宗僧中孚,示余茶数十片,拳然重叠,其状如手,号为仙人掌茶。盖新出乎玉泉之山。旷古未觌。因持之见遗,兼赠诗。要余答之,遂有此作。后之高僧大隐。知仙人掌茶发乎中孚禅子及青莲居士李白也。

常闻玉泉山,山洞多乳窟。

仙鼠如白鸦,倒悬清溪月。

茗生此中石,玉泉流不歇。

根柯洒芳津,采服润肌骨。

丛老卷绿叶,枝枝相接连。

曝成仙人掌,似拍洪崖肩。

举世未见之,其名定谁传。

宗英乃禅伯,投赠有佳篇。

清镜烛无盐,顾惭西子妍。

朝坐有余兴,长吟播诸天。

这是李白大大一首茶诗,前言说明了仙人掌茶的来历。大概意思是说:玉泉溪畔有一座乳窟洞,洞边也就是山麓的右侧流过来一道泉水,这泉水与形成洞中钟乳石的水为同一水源,它不仅滋养着乳窟,也润育着长在洞旁的茶树。

这茶树的叶子很是独特,大如手掌,拳拳层层,它的清香滑熟也高出其他茶叶。玉泉寺的长老玉泉真公经常采摘饮用,年过八十,面色红润。

继玉泉真公之后,李白的族侄中孚禅师用心焙制仙人掌茶,而且游方各地,传扬仙人掌茶的美妙。(中孚禅师是茶史上作出重要贡献的又一位僧人。)上元元年(760年),中孚游方到金陵,恰好在这里遇到了大诗人李白,李白又恰好是他的族叔。

中孚禅师取出珍贵的仙人掌茶让族叔品尝,李白亲尝之下,赞赏不已。中孚又写了一首诗赠与李白,也请李白回一首。李白就回了这首,也十分高兴自己成为这种茶叶的最先发现宣扬者之一,在诗序的最后也特别提到,以后若有高僧大隐品尝到这种仙人掌茶,应该知晓,此茶是从中孚禅师和青莲居士这里传播出去的!

仙人掌茶品质特征

图丨这才是仙人掌茶

仙人掌茶一度失传,1981年,湖北当阳茶民根据李白的诗作,恢复研制了仙人掌茶,此茶已成为湖北省优质名茶。

新版仙人掌茶,先后荣获首届“鄂茶杯”金奖,“中茶杯”全国名优茶评比特定奖。后又被评为“湖北名茶”。

2009年,仙人掌茶蒸青制作技艺被列为湖北省非物质文化遗产。

其外形扁平似掌,色泽翠绿,白毫披露。冲泡之后,芽叶舒展,嫩绿纯净,似朵朵莲花挺立水中,汤色嫩绿,清澈明亮;清香雅淡,沁人肺腑,滋味鲜醇爽口;初啜清淡,回味甘甜,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味隽永。

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