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荞麦茶的功效与作用是什么?

轩中煮茶人 发布于 1个月前 分类:泡茶知识

荞麦分苦荞麦和甜荞麦。我国是荞麦第一出口大国,在国内有广泛的种植,荞麦生长期短,是大米,小米,谷薯类的良好填闲食物。《本草纲目》谓其“甘、平、寒、无毒”内服可以改善“咳嗽,腹泻,痢疾,浮肿”等症,外用可以作为其他药物的赋形剂,作为熨帖外用膏药治疗疮疡肿痛,瘰疬等外科性疾病。

现代中药药理研究表明,荞麦的蛋白质,脂肪,维生素,微量矿物质含量要高于大米,小米,玉米等大宗粮食,同时荞麦还富含抗性淀粉,纤维素,维生素和黄酮类。这些营养物质具有改善血糖,改善肠蠕动,降低血脂,改善血管通透性的作用,对高血压,冠心病,糖尿病,便秘等症情有一定帮助。

荞麦的加工多见制荞麦粉,深度发酵后的荞麦醋,炒制后代茶饮的荞麦茶,以及一些深度加工提取后的产品。

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