茶叶知识百科

银杏叶茶怎么做效果好

轩中煮茶人 发布于 4个月前 分类:泡茶知识

银杏叶茶是天然保健茶,可在家中制作。

  • 采叶:采叶时应选择七八月份上午8~10时的正常绿色叶子,洗净晾干。
  • 杀青:将锅温控制在300℃左右,将叶子放入其中焖,待锅盖有蒸汽时,再用手将叶子抖动,使其均匀受热。若青草味消失,可出锅。
  • 揉搓:将出锅的叶子放在白布上晾干,并用手向一个方向揉搓,使之成为长条状,反复多次操作。
  • 二次杀青:重复杀青的步骤,但是温度需控制在170~190℃。
  • 炒茶:将叶子放入锅中,温度不宜过高,轻炒并反复多次,逐渐退火降温。炒成后晾干即可。可用袋子真空包装,避免受潮。

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