茶叶知识百科

喝茶有哪些好处

轩中煮茶人 发布于 1个月前 分类:泡茶知识

虽然喝茶有诸多好处,但目前并不推荐人们通过喝茶来预防癌症。

茶是世界范围内最古老和最受欢迎的饮料之一,红茶大约占世界饮茶量的 75% 。在美国、英国和欧洲,红茶是最常见的茶饮品;绿茶在日本和中国最受欢迎 ;乌龙茶和白茶的普遍饮用量较少。

茶由茶树叶制成。在采集之后不久,茶叶开始枯萎和氧化;氧化过程中,茶叶中的化学物质被酶破坏,导致茶叶颜色变深并产生容易识别的茶叶香气。

可以通过加热灭活酶来终止氧化过程,比如干热和蒸汽,然后晒干茶叶以供销售。氧化量和加工的其他方面决定了茶的类型:

  • 红茶由枯萎的茶叶压制、轧制并进行完全氧化后制成。
  • 绿茶由未氧化、未枯萎的茶叶制成。
  • 乌龙茶由枯萎、压制的部分氧化茶叶制成,是一种中间类茶。
  • 白茶由轻度氧化的新叶或生长中的新芽制成。

制茶可以通过泡开干茶叶和茶芽(茶包或散装)、干燥速溶茶混合物或购买开瓶即饮的冰茶。

所谓的草药茶并非真正的茶,是热水泡干果、草药和花瓣。

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